こだわり
◆春善のこだわり
店主自ら毎日買い付けに行く海老は、神戸の台所である『東山商店街』で活車海老を仕入れております。
薄ころもで表面はサクッと熱々、中は甘くジューシーな活車海老を是非ご堪能下さいませ。
天ぷらの前に揚げる車海老の足と魚の骨の唐揚げも絶品で、ビールに最高です。
魚類は近海の天然物を使い、厳選された食材と季節の野菜を一品ずつ目の前で揚げて提供しております。
天ぷらの前に揚げる車海老の足と魚の骨の唐揚げも絶品で、ビールに最高です。
魚類は近海の天然物を使い、厳選された食材と季節の野菜を一品ずつ目の前で揚げて提供しております。
お席はカウンターとテーブルをご用意しております。オープンキッチンのため、
カウンターでは目の前での盛り付け風景なども楽しみながらお食事をしていただけます。
◆健康に優しいヘルシーな天然植物性油
春善が使用する油は、さっぱり揚がる「大豆油」と、ごまの性質を活かした、カリっと揚がる「太白ごま油」をブレンドした100%天然植物性油を使用しております植物性油は、脂分を効率よく消化させる為、ダイエットをされている方でも気にせず、召し上がっていただけます。
大豆油には、大豆レシチンが含まれており、脂を水と乳化させる働きがありますこの為、悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化や心臓病に効果があると言われています。
大豆油には、大豆レシチンが含まれており、脂を水と乳化させる働きがありますこの為、悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化や心臓病に効果があると言われています。
質、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミン類などを豊富に含む“ごま油”はイライラを防いだり、悪酔いや二日酔いを防ぐ効果もあります。
